UN MISMO DÍA – ¡MUCHAS TRADICIONES DIFERENTES!

En cualquier lugar de Europa, hay un día en el que es totalmente aceptable tomar un bollo, una tortita o un dónut extra. Martes de Carnaval, Fettisdagen, Fastnacht, Tłusty Czwartek, Mardi Gras, Martedì Grasso – muchos nombres para la misma tradición. Sin embargo, el origen es el mismo: históricamente, era el día en que se terminaban las últimas delicias antes de comenzar la Cuaresma.
Hoy en día, el ayuno ya no forma parte natural de la celebración, pero este día sigue celebrándose en todo el mundo, normalmente con algún tipo de pastel o festividad.
 

Misma tradición, sabores diferentes
Aunque el origen sea común, las celebraciones han tomado formas diferentes según la región.
-    En Suecia, el día significa nata montada, pasta de almendra y un bollo de trigo – la semla. El Martes de Carnaval es el gran día de la semla – un dulce que ha pasado de tradición religiosa a convertirse en un clásico natural durante una pausa de café sueca con algo dulce.
-    En el Reino Unido, el protagonismo lo tienen las tortitas. El Shrove Tuesday significa tortitas finas con limón y azúcar, a veces servidas a toda velocidad durante las carreras de tortitas tradicionales.
-    En Alemania, el día suele coincidir con el carnaval. Allí se celebra el Fastnacht o Fasching con máscaras, fiestas y dónuts rellenos de mermelada – Berliner – símbolos de abundancia antes de la moderación.
-    En Francia, el nombre lo dice todo: Mardi Gras, “martes graso”. Crêpes, gofres y dulces fritos dominan la escena, a veces acompañados de carnavales, a veces simplemente de una mesa repleta de postres.
-    En Italia, la temporada de carnaval termina con el Martedì Grasso. Máscaras, colores y dulces tradicionales como las chiacchiere ocupan el centro del escenario – láminas finas y crujientes que es difícil dejar de comer.
-    En Polonia, la celebración simplemente se adelanta y recibe el nombre de Tłusty Czwartek, Jueves Graso. Es el día en que se comen pączki – un tipo de dónut relleno – normalmente más de uno. Aún se cree que evitarlos trae mala suerte.

Aunque los suecos tengan su particular pausa de café con algo dulce, celebrar con dulces antes de la Cuaresma es una tradición universal con raíces profundas. Así que aprovecha la ocasión y disfruta de una pausa dulce extra – o si vives en Polonia, toma otro pączki para unirte a los preparativos de otros países.